Quibe de abóbora e risoto de quinoa

Confira essas receitas super coloridas e low carb com a culinarista Julia Ferriani!

Ingredientes

Risoto de quinoa

• 2 xícaras (chá) de quinoa cozida
• ½ manga picada
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de cebolinha
• 1 xícara (chá) de rúcula picadinha
• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• ½ colher (chá) de curry

Quibe de abóbora

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe hidratado em 400ml de água morna
• ½ abóbora cabotiã
• 4 colheres (sopa) de linhaça hidratada em água
• 1 cebola picada
• Sumo de 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino com cominho
• 1 xícara (chá) de hortelã fresca

Modo de Preparo

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