Quibe de bacalhau falso

O Chef Marcelo Nagata mostra como inovar com essa receita linda e saborosa de QUIBE DE BACALHAU FALSO, confira o passo a passo!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Quibe de bacalhau falso

500 g de trigo para quibe
800 g peixe tipo bacalhau
1 cebola grande
5 dentes alho
100 g de azeitona (fatiada)
1 xícara (chá) farinha trigo
Raspas de 1 limão
Hortelã a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
Azeite para refogar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Quibe de bacalhau falso:

Coloque o trigo para quibe em um bowl, cubra com água e deixe de molho até a água secar. E seguida leve no processador (coloque aos poucos), metade do alho e da cebola para virar uma massa, depois coloque hortelã, sal, pimenta e as raspas de limão. Amasse bem com as mãos, se houver necessidade coloque farinha de trigo.
Para o recheio: coloque azeite numa panela, o restante do alho, cebola, azeitona e o peixe já dessalgado. Refogue tudo. Coloque salsa, pimenta e sal caso precise .
Vamos montar os quibes: Pegue a massa e abra um círculo na palma da mão, coloque o recheio e feche no formato de bolinho .
Leve para fritar em óleo quente até dourar.

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