Quibe de Quinoa com cenoura e recheio de cottage e cebolas caramelizadas

Aprenda a fazer um delicioso Quibe de Quinoa com cenoura e recheio de cottage e cebolas caramelizadas.

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Quibe

200g de cenoura cozida e amassada
200 g de quinoa cozida
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Sal marinho
Pimenta do reino
Salsinha a gosto

Recheio

200 g de cottage
1/2 colher (sopa) de tahine
Sal marinho a gosto

Cebola caramelizada

1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar demerara

Modo de Preparo

Quibe:

Cozinhe e amasse a cenoura.
Cozinhe a quinoa até ficar ao dente.
Em uma panela, refogue a cebola, alho e alho poró, retire e junte a quinoa e cenoura cozidas, misture bem, acerte o sal e a pimenta, adicione a salsinha picada.

Recheio:

...

Cebola caramelizada:

Em uma panela, coloque a cebola e o açúcar demerara e refogue até ficar bem douradinha.

Montagem:
Faça uma camada com metade do quibe de quinoa, cubra com o creme de cottage, cubra com uma camada de cebola caramelizada e finalize com a outra metade do quibe.
Polvilhe gergelim e leve ao forno por 15 -20 minutos.

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