Quiche vegana low carb - Você Bonita

A chef Edna Fonseca te traz uma opção vegana, low carb e super cremosa da querida torta quiche! Vem aprender a fazer!

Você Bonita

Chef Edna Fonseca

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Massa

100g de farinha de coco
100g de farinha de amêndoas
60g de farinha de castanha de caju
1 colher (chá) de Psyllium
1 colher (café) de goma xantana
60g de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
6 colheres (sopa) de água
Sal à gosto

Recheio

1 fio de azeite
100g de alho-poró
3 colheres (sopa) de alho triturado
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
300g de palmito
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de cúrcuma
Pimenta caiena à gosto
100g de tomate cereja
400g de creme de leite de castanha
50g de tofú
Salsa para decorar

Modo de Preparo

Massa:

1-Hidratar a linhaça com água;
2- Misturar (todos os secos peneirados);
3- Juntar os secos com o gel de linhaça e o azeite;
4- Mexer até formato de bola;
5- Moldar nas formas e levar para pré-assar a 180graus

Recheio:

Prepare o creme de leite, batendo no liquidificador as castanhas com água;
Acrescente o tofu e bata e novamente;
Numa panela, refogue o alho, cebola até dourar;
Acrescente o palmito e mexa mais um pouco;
Coloque todos os temperos e mexa bem, desligue
o fogo, misture o creme de leite de castanhas com o tofú;
Recheie a massa e asse por + ou - 30 minutos.

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