Quindim clássico

A Chef Patrícia Figueiredo está por aqui para nos ensinar o passo a passo desse quindim clássico! Vem com a gente aprender!

Mulheres

Chef Patricia Figueiredo

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

QUINDIM

1 vidro de leite de coco
6 gemas peneiradas
3 claras
1 ½ xicara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pacote pequeno de coco ralado

QUINDIM DE MILHO

2 latas de milho
70 ml de leite de coco

Modo de Preparo

QUINDIM:

Bata bem os ingredientes até formar um creme. Despeje em forma de cone central de 22cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus, em banho-maria com água quente, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve para gelar por umas 2 horas antes de desenformar.

QUINDIM DE MILHO:

Para fazer o quindim de milho, bata o milho com o leite de coco e agregue ao creme.

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