Rabada

Cada dia é uma delícia diferente, e hoje teremos uma RABADA da chef de cozinha Bianca Folla. 🥩 #MaisUmPedaço #Rabada

Mulheres

Chef Bianca Folla

Imprimir

Ingredientes

Ingredientes:

1,5 KG DE RABO (1 RABO CORTADO NAS JUNTAS)
50 ML DE LIMÃO OU VINAGRE
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA RALADA
1 CENOURA RALADA
100 ML DE VINHO TINTO OU SUCO DE UVA NATURAL
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 PITADA DE PÁPRICA DOCE
1 PITADA DE LOURO EM PÓ
500 G DE PASSATA DE TOMATE OU MOLHO DE TOMATE
500 ML DE ÁGUA
CEBOLINHA PICADA PARA ENFEITAR (OPCIONAL)

Modo de Preparo

Ingredientes::

Modo de preparo:
Deixe a rabada no suco de limão por 5 minutos coberta com água.
Enquanto isso, refogue o alho, a cebola e a cenoura no azeite.
Após dourar, coloque os pedaços de rabada para refogar.
Quando dourar, adicione o vinho tinto ou suco de uva para deglacear o fundo da panela.
Tempere com sal, páprica doce e louro em pó.
Adicione a passata e a água.
Leve para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos.
Sirva em seguida com salada de agrião.

Obs: caso queira uma rabada light, tire o excesso de gordura após deixar em geladeira por 12 horas. Uma camada se formará em cima e poderá ser retirada facilmente com uma colher.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais