Rabanada com goiabada e coalhada seca

Rabanada é tudo de bom mesmo! Confira essa receita deliciosa de rabanada com goiabada e coalhada seca

Mulheres

Chef Igor Martins

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Rabanada com goiabada e coalhada seca

80g de goiabada
50 ml de água (ou 2 colheres de sopa)
2 fatias de pão
2 ovos
100ml de leite integral
2 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de manteiga
70g de coalhada seca ou creme de ricota
Raspas de 1 limão siciliano
Açúcar e canela a gosto para passar nas rabanadas

Modo de Preparo

Rabanada com goiabada e coalhada seca:

Coloque a goiabada em uma panela, adicione água e leve ao fogo baixo para esquentar.
Corte o pão em fatias de 3cm de espessura. Reserve.
Em uma vasilha grande, misture leite, ovos e 1 colher (sopa) de açúcar.
Mergulhe os brioches neste líquido. Retire o excesso e reserve.
Esquente uma frigideira antiaderente com a manteiga e grelhe os brioches até que dourem dos dois lados (2 minutos de cada lado em fogo baixo).
Retire o excesso de manteiga com papel toalha e passe no açúcar e canela.
Misture as raspas de limão com a coalhada e 1 colher (sopa) de açúcar.
Por cima do brioche, coloque a goiabada e a coalhada.
Sirva e coma ainda quente.

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