Receita árabe de Fatteh de Frango

Já ouviu falar da Receita árabe de Fatteh de Frango? Hoje, o Chef Mazen Zwawe ensina a preparar essa receita árabe de dar água na boca!

Mulheres

Chef Mazen Zwawe

Tempo 30 minutos

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Ingredientes

Fatteh de Frango

2 pães em pedaços fritos
1kg de coalhada fresca
150g de tahine
Sal a gosto
1kg de frango sobrecoxa
Salsinha picada a gosto
20 de manteiga
Pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho amassados
Suco de um limão
Sal
Canela em pau a gosto
1 cebola inteira
Folhas de louro a gosto
Amêndoas a gosto

Modo de Preparo

Fatteh de Frango:

Na panela de pressão coloque a água e a sobrecoxa e adicione a cebola inteira e deixa ferver até sai a espuma do frango. Tirando e jogue fora a espuma. Depois adicione a folha de louro, sal, canela e feche a panela para cozinha por 15min. Em outra panela com óleo quente frite os pães. Em outra tigela coloque a coalhada fresca e adiciona o tahine, alho, suco de limão, sal, molho de Romã (opcional) misture bem e reserve. (Passo opcional) Em uma frigideira coloca a manteiga para dourar as amêndoas. Para a montagem em uma travessa coloque a pasta de coalhada, depois o frango e se quiser finalize com as amêndoas.

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