Receita de Ceviche + Viagem ao Peru (Parte 03)
A culinária peruana é maravilhosa, e nossa querida Pamela Domingues mostrou mais um pouco de sua viagem pelo Peru! Depois, confira uma receita saborosa de ceviche do chef Edgard Villar.
Chef
Edgard Villar
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Receita de Ceviche + Viagem ao Peru (Parte 03)
- 300 G FILÉ DE PEIXE BRANCO (LINGUADO, CORVINA, PESCADA, QUALQUER UM)
- 300 G DE AIPO
- 1/2 CEBOLA ROXA
- 3 LIMÕES TAITI
- COENTRO
- PIMENTA DO REINO
- 1 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE PIMENTA
- 1 COLHER (SOPA) DE PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADO
- SAL
- 15 G DE GENGIBRE E ALHO
- 2 COLHERES (SOPA) DE LEITE
Modo de Preparo
Receita de Ceviche + Viagem ao Peru (Parte 03):
Corte o filé de peixe (sem a pele e espinhas) em tiras ou cubinhos.
Acrescente o sal, o coentro fresco picado (não vale aqueles desidratados) e a pimenta.
A pimenta vai do seu gosto, para não ficar muito ardido, coloque pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha e um pouco de pimenta do reino triturada.
Misture bem. Adicione o suco de limão e deixe marinando rapidamente.
O caldo do limão com o peixe é chamado do leite de tigre.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
