Receita de coxinha low carb e molho de alho

Você também ama coxinha? A chef Angela Festa vem preparar uma coxinha low carb e molho de alho que você vai se apaixonar!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

COXINHAS DE FRANGO

500g de sassami ou peito de frango sem osso
Sal, pimenta, salsinha a gosto
150g de abóbora cozida e amassada
150g de muçarela em cubos
2 claras
1 xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

MOLHO DE ALHO

1 cabeça de alho
Água o quanto baste
3 a 4 ovos cozidos (4 se forem pequenos)
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

COXINHAS DE FRANGO:

Passe a carne de frango no processador para moer. Coloque numa tigela tempere com sal, pimenta, a salsinha e a abóbora amassada, misture tudo bem, modele como coxinhas recheie com um pedaço de muçarela (se quiser pode colocar um palito na ponta), deixe na geladeira por 20 minutos. Bata as claras, passe as coxinhas na clara depois na farinha de rosca. Arrume todas numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até ficarem douradas. Bom apetite!

MOLHO DE ALHO:

Numa panela pequena coloque os dentes de alho cortados na ponta, adicione o sal, duas colheres de azeite e cubra levemente com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar até a água reduzir e deixe esfriar. Coloque no mixer ou liquidificador os ovos cozidos, o alho sem casca, limão, sal, pimenta e bata bem até ficar um creme. Deixe na geladeira até servir.

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