Receita de fondue light e saudáveis: queijo e doce

Aprenda a fazer duas deliciosas receitas de fondue sem muita gordura para comer sem culpa.

Você Bonita

Chef Cintia Sanchez

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Ingredientes

Fondue de ricota defumada

1 dente de alho
200g de cream cheese light
200g de ricota defumada ralada 400ml de leite desnatado
200g de requeijão light
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de amido de milho

Fondue de frutas vermelhas

400g de morangos cortados em cubos
100g de amora
100g de mirtilo
25ml de rum
2 xícaras de água

Fondue de inhame, chia e cottage

1 dente de alho
300g de inhame cortado em cubos e cozido
25g de semente de chia
200g de cream cheese light
200g de queijo cottage
400ml de leite desnatado
200g de requeijão light
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

Fondue de ricota defumada:

Esfregue o dente de alho na panela de fondue. Bata o cream chesse, a ricota, o requeijão, a noz moscada, o amido de milho e um pouco do leite no liquidificador. Passe este creme para uma panela e leve ao fogo baixo até derreter bem e começar a engrossar. Vá acrescentando o restante do leite aos poucos, até que fique na consistência adequada. Despeje o creme na panela de fondue e sirva com legumes cozidos bem variados.

Fondue de frutas vermelhas:

Em uma panela coloque as frutas e mexa bem até que elas comecem a amolecer. Acrescente o rum e a agua. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Despeje a geleia na panela de fondue e sirva com frutas cítricas variadas

Fondue de inhame, chia e cottage:

Esfregue o dente de alho na panela de fondue. Bata o cream chesse, inhame, a cottage, o requeijão, a noz moscada e um pouco do leite no liquidificador. Passe este creme para uma panela e leve ao fogo baixo até derreter bem e começar a engrossar. Vá acrescentando o restante do leite aos poucos, até que fique na consistência adequada. Finalize acrescentando a chia. Despeje o creme na panela de fondue e sirva com legumes cozidos bem variados.

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