Receita de quiche caprese sem glúten
Aprenda como fazer a tradicional quiche, mas sem glúten e vegetariana.
Chef
Paula Barreto
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Massa
- 70g de manteiga clarificada gelada cortada em cubos
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de painço
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
Recheio
- Tomates cereja
- 5 ovos
- 250g de creme de ricota ou creme de arroz
- Queijo muçarela de búfala
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Com a ponta dos dedos, comece dissolvendo parte da manteiga com as farinhas, até formar uma farofa grossa. Acrescente o sal e o ovo. Misture até formar uma massa que desgruda das mãos. Não pode ficar esfarelando. Se ficar umedeça-a com água gelada. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa sobre filme plástico e depois coloque numa assadeira.
Recheio:
Primeiro, leve os tomates cortados ao meio para confitar, depois levar em forno 150 graus com azeite, sal e pimenta, coloquei orégano também e deixei em forno baixo por uns 30 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Bata com um fouet ou garfo os ovos, o creme de ricota, acerte os temperos a gosto.
Para montar: coloque na massa crua o creme de ovos e queijo, depois os tomates confits, as bolinhas de muçarela de búfala.
Leve para assar em forno quente (180 graus) por uns 50 minutos.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
