Lasanha à Bolonhesa Tradicional

O Chef Alexandre Franciulli voltou com mais uma receita dos deuses! Desta vez, aprenda a fazer uma lasanha à bolonhesa impossível de resisti

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Tempo 45 minutos

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Ingredientes

Lasanha à Bolonhesa

300 g de carne moída
150 g de bacon ou panceta
1 cebola picadinha
50 g de cenoura
50 g de aipo

Molho de Ragu de Carne

100 ml de vinho branco seco
700 g de molho de tomate
Leite
Sal
Azeite
1 dente de alho
Queijo parmesão
Temperos a gosto (louro, alecrim, pimenta do reino e manjericão)
1 kg de molho bechamel
1 kg de massa de lasanha (tradicional branca ou verde com espinafre)

Modo de Preparo

Lasanha à Bolonhesa:

Picar bem pequeno a cenoura e o aipo, não esquecer de tirar primeiro as folhas e as fibras do aipo antes de picar. Numa panela com azeite quente, coloque o aipo, a cenoura e cebola. Deixe ficar bem dourada, acrescente o bacon e a carne moída. Refogue tudo e adicione o tomilho ou o alecrim. Quando evaporar toda a água, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhando por cerca de 45 minutos à uma hora. Adicione meia xícara de leite e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Corrija com o sal.

Molho de Ragu de Carne:

Montagem: Comece com o molho bechamel, depois a massa de lasanha, molho ragu de carne e vá repetindo, cubra com parmesão e coloque no forno por 20 minutos 200 graus.

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