Receita imperdível de frango recheado

Esse frango recheado é a receita perfeita para o almoço! Venha com o Chef Guilherme Cadardeiro aprender o passo a passo dessa delícia!

Mulheres

Chef Guilherme Cadardeiro

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 120 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

FRANGO RECHEADO

10 unidades de sobrecoxa desossada
3 dentes de alho
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de amendoim triturado
1 xícara (chá) de Azeite
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de manteiga
½ maço de espinafre
1 xícara (chá) de ricota
100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

FRANGO RECHEADO:

Pique muito bem o alho, a cebola, o amendoim e o espinafre. Em uma vasilha, tempere as sobrecoxas com o azeite, sal e pimenta, passe a manteiga por cima e por baixo da pele. Deixe descansar. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente as folhas de espinafre picadas, tempere com sal e pimenta e reserve. Esfarele a ricota em uma vasilha, junte o espinafre refogado, o amendoim picado e o creme de leite, acerte o sal. Recheie as sobrecoxas com essa mistura, enrole e prenda com um palito, como um bife à rolê. Regue com azeite e leve ao forno médio por 60 minutos cobertas com papel alumínio. Retire o alumínio e deixe por mais 20 minutos. Aumente o fogo ao final para dourar e deixar a pele crocante.

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