Receitas à base de tofu

Ganache vegana de tofu:

Em uma panela média junte o açúcar e a água, leve ao fogo mexendo até que o açúcar derreta e reserve.
No liquidificador bata a água e açúcar com o chocolate picado até que se forme um creme homogêneo.
Junte o tofu, continue batendo até que se forme um creme liso.
Leve à geladeira até que esteja firme e utilize-o como cobertura, recheio ou puro, na forma de mousse.

Tofupiry (catupiry de tofu):

Leve ao fogo os 80 ml de água com o polvilho e cozinhe mexendo sempre até que fique transparente.
Ao mesmo tempo, bata no liquidificador o restante dos ingredientes até formar um creme liso.
Junte no liquidificador o creme liso com o polvilho quente, bata mais um pouco até que se forme um creme liso, acerte o sal.