Receitas com cará: bolinho, assado e torta Romeu e Julieta

A chef Mariana Pelozio nos ensina a preparar pratos deliciosos, práticos e econômicos usando o Cará

Cozinha Amiga

Chef Mariana Pelózio

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Bolinho de cará

400g de cará cozido e amassado
1 gema de ovo
200g de carne seca dessalgada e temperada
100g de queijo coalho
Sal e pimenta do reino a gosto
Ervas a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Assado de cará com calabresa

400g de cará cozido e amassado
½ cebola cortada em tiras
1 dente de alho amassado
2 linguiças calabresas
100g de muçarela
100g de requeijão
Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
2 ovos inteiros
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 gema
Manteiga para untar e refogar

Torta com cará Romeu e Julieta

200g de cará cozido e amassado
100g de leite em pó
50g de manteiga
50ml de leite de coco
100g de goiabada
100g de queijo coalho

Modo de Preparo

Bolinho de cará:

- Amasse bem o cará com a gema do ovo. Separe em porções.
- Recheie com a carne seca e o queijo coalho. Modele
- Em uma frigideira, espalhe a manteiga e doure os dois lados.
- Salpique sal e pimenta do reino e outras ervas se desejar.

Assado de cará com calabresa:

- Em uma frigideira, refogue o alho, a cebola e a calabresa. Tempere.
- Misture o cará com os dois ovos, o fermento e tempere com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, unte com manteiga e abra metade da massa.
- Recheie com a calabresa refogada, junte o requeijão e a muçarela. Cubra com a outra metade da massa.
- Pincele com a gema e leve ao forno até dourar.

Torta com cará Romeu e Julieta:

- Misture leite de coco com o leite em pó e adicione essa mistura ao cará amassado.
- Distribua em forminhas de empada, recheie e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.

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