Risoto fácil de palmito

Quando o Franciulli aparece é sinônimo de receita fácil e extremamente saborosa na certa! 😋

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Risoto de palmito

1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ NORMAL
1 L DE CALDO DE LEGUMES
300 G DE PALMITO
2 CEBOLAS CORTADA EM CUBO
1 TAÇA DE VINHO BRANCO SECO
2 DENTES DE ALHO FATIADO
SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 FIO DE AZEITE
PARMESÃO RALADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE

Modo de Preparo

Risoto de palmito:

Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga com azeite refogue a cebola o alho, acrescente o arroz, um pouco, sal, e palmito bem picado e deixe fritar, acrescente devagar o caldo de legumes, o vinho e mexa deixe cozinhar, acrescentando mais caldo, parmesão ralado e uma colher de creme de leite, mais uma de manteiga, experimente para ver se está no ponto certo, coloque parmesão e enfeite.

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