Risoto Nero & Rosso

Aprenda a fazer um delicioso risoto nero & rosso com a chef Martha Tatini.

Você Bonita

Chef Martha Tatini

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Risoto Nero & Rosso

1 xícaras de arroz vermelho,
1 xícara de arroz negro
2 dentes de alho e ½ alho-poró
Azeite extra virgem
óleo de gergelim torrado
1 colher de café massala
10 gramas de funghi hidratado e a água do funghi
10 gramas de flor de hibiscos
10 gramas de castanhas-do-pará
sal marinho

Modo de Preparo

Risoto Nero & Rosso:

Refogue o arroz negro com funghi no alho e no alho-poró. Cubra com a água do fungui. Refogue o arroz vermelho no alho e no alho-poró. Cubra com a água do hibisco. Acrescente sal e o massala. Quando estiver cozido, coloque o leite de castanhas para dar cremosidade. Monte o prato com os dois harmonizando.

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