Rocambole de batata

Aprenda essa receita deliciosa de rocambole de batata com crosta de queijo e recheio de carne moída. Feito pela chef Priscila Pacheco!

Mulheres

Chef Priscila Pacheco

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

1kg de batata cozida e amassada
1 gema
Farinha de trigo, até dar o ponto (+- 4 colheres de sopa)
1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
1 colher(es) de sopa de manteiga
sal a gosto

RECHEIO

500 grama(s) de carne moída
1/2 unidade(s) de cebola
1 dente(s) de alho amassado
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado
1/2 linguiça calabresa
azeite a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de molho de tomate
Queijo parmesão, mussarela e queijo coalho ralado a gosto

Modo de Preparo

MASSA:

Misture as batatas amassadas, a gema, o queijo ralado, junte aos poucos a farinha de trigo, o sal, pimenta e misture bem. Abra a massa sobre o plástico filme, modelando em forma de retângulo.

RECHEIO:

Refogue o alho e a cebola, o pimentão, adicione a linguiça e depois a carne, e continue refogando, acerte os temperos, junte o molho aos poucos, deixe apurar e reserve. Coloque o recheio sobre a massa, enrole com a ajuda do plástico e polvilhe com a mistura dos 3 queijos. Leve ao forno até os queijos se tornarem uma crosta dourada.

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