Rolinho primavera e guioza

Hoje foi dia de culinária temática na nossa Cozinha Amiga! Que tal reunir os amigos e testar essas receitas novas?

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Guioza (Massa)

500grs de farinha
250ml de água fervente
1 colher de chá de sal

Guioza (Recheio)

300ml de pernil moído
300grs de repolho verde
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 xícara de azeite
1 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de molho de soja
1 pitada de sal

Rolinho Primavera (Massa)

250grs de farinha de trigo
250 ml de água
1/2 colher de sopa de sal

Rolinho Primavera (Recheio)

1/2 repolho cortado fininho
1 cenoura ralada
1 xícara de acelga picada
1/2 xícara de azeite
1 colher de café da sal

Modo de Preparo

Guioza (Massa):

Numa vasilha coloque a farinha e misture aos poucos a água fervente com a ajuda de um garfo. Logo em seguida misture com a mãos e sove até ter uma massa bem lisa. Abra com a ajuda de um rolo e corte círculos. Reserve.

Guioza (Recheio):

Numa panela refogue a cebola com o azeite. Acrescente a carne de porco e o repolho. Logo em seguida coloque o shoyu, o óleo de gergelim, a cebolinha e acerte no sal. Reserve. Pegue um disco de massa e coloque uma colher de recheio já pronto. Feche todas as pontas colando com água. Numa panela coloque azeite e frite os lados do guioza. Coloque um pouquinho de água e tampe para abafar e terminar de cozinhar. Sirva quente com molho shoyu ou tarê.

Rolinho Primavera (Massa):

Numa vasilha misture a farinha com a água e o sal. A massa deve ficar bem líquida.
Numa frigideira faça discos bem fininhos com a massa. Reserve.

Rolinho Primavera (Recheio):

Em uma panela coloque o azeite com a cebola e refogue bem. Misture então o repolho, a acelga e a cenoura. Acerte no sal. Deixe refogar até murchar bem os ingredientes. Para montar separe os discos e coloque o recheio na ponta. Enrole fazendo tipo rocambole e feche bem as pontas com ajuda de água. Dorme tipo um pacote. Numa panela com óleo quente frite os rolinhos e sirva com shoyu.

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