Saboroso festival de esfihas
Vamos ter um incrível e delicioso festival de esfihas com o chef de cozinha Marcelo Nagata! Aprenda tudo agora!
Chef
Marcelo Nagata
Rendimento
10 ou mais porções
Tempo
Dificuldade
Avançada
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
MASSA
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 400 ml de água
- Farinha de trigo quanto baste
RECHEIO DE CARNE
- 500 g de carne moída
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 limões
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- Salsa, Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema de ovo
RECHEIO DE BAURU
- 200 g de presunto
- 200 g de queijo muçarela
- 4 tomates em rodelas
- Orégano a gosto
RECHEIO DE FRANGO
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 200 g de requeijão
Modo de Preparo
MASSA:
Em um bowl, coloque fermento, sal, açúcar, ovo, óleo, leite em pó e mexa tudo, em seguida, coloque leite líquido, água e farinha trigo até dar liga e soltar das mãos. Deixe essa massa descansar por 40 minutos. Com a massa descansada, faça bolinhas de aproximadamente 10 g cada e abra em círculo, coloque o recheio no meio e feche em triângulo. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos até dourar.
RECHEIO DE CARNE:
Misture a carne com o tomate picado sem sementes, limão, sal, pimenta, cebola picada, alho amassado e o molho soja até que vire uma massa homogênea.
RECHEIO DE BAURU:
Coloque no centro da massa uma fatia de queijo, presunto, uma rodela de tomate e orégano. E feche em triângulo.
RECHEIO DE FRANGO:
Cozinhe o peito de frango com temperos a gosto. Depois desfie. Com a massa aberta, coloque um pouco do recheio no centro, junte com o requeijão e feche em triângulo.
Avalie essa receita
Avaliação Geral: 4,12 / 5 · (25 votos)
Carregando...
Leia mais sobre:
