Saboroso pão de Páscoa recheado

MASSA:

Adicione todos os ingredientes a um bowl, misture até formar uma massa homogênea. Reserve por 5 ou 10 minutos coberta com plástico. (Opcional). Pese a massa com 100 g estique no formato retangular recheie o centro da massa. Após rechear enrole a massa como um rocambole e então vamos esticar e preparar para fazer as tranças.
Pegue três partes das massas previamente reservadas e faça uma trança em seguida una as pontas e leve para fermentar por mais ou menos 30 minutos em armário fechado para que não resseque ou até a massa dobrar de volume. Pincele um ovo ligeiramente batido decore com queijo parmesão ralado e leve para assar em forno 200 ºC por aproximadamente 15/20 minutos ou até dourar na parte de cima da massa e na parte de baixo.

RECHEIO:

Una o requeijão e as azeitonas em um bowl até ficar bem homogêneo. Coloque essa mistura em uma manga de confeitar e espalhe sobre a massa. Em seguida adicione os ovos cortados por cima da primeira parte.