Saboroso pernil de natal

Ceia de Natal completa com esse pernil incrível! 🌟🍖 O Franciulli tem uma receita incrível para nós. Vem conferir!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

20 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Para a Marinada

1 garrafa de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de sal
100 ml de molho inglês
Temperos secos a gosto (alho, cebolinha, salsinha, pimenta-do-reino, açafrão, alecrim, louro)
1 peça de pernil (5 kg)

Recheio

2 cebolas
1 cabeça de alho
3 cenouras
500 g de bacon cortado em cubos
500 g de calabresa

Modo de Preparo

Para a Marinada:

Faça no pernil largos cortes para absorver o tempero. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da marinada e passe por todo o pernil. Deixe 12 horas marinando, em refrigeração.
Retire e coloque na forma que já irá ao forno.

Recheio:

Recheie com a cebola, bacon, cenoura, calabresa, e dentes de alho. Cubra com papel alumínio, e leve ao forno preaquecido a 220 graus por 5 horas (1 hora de forno para cada quilo de pernil). Nos últimos 30 minutos, retire o alumínio e deixe terminar de assar e dourar.

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