Saint Peter marinado

Aprenda a fazer um peixe saint peter marinado de uma maneira diferente e saudável com a chef de cozinha Gabi Rabello!

Você Bonita

Chef Gabi Rabelo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Saint Peter marinado

600g de Filés de Saint Peter
2 batatas-doces limpas em rodelas
Sal marinho a gosto

Marinada

1 pedaço de gengibre sem pele e picados
Raspas de 1 limão-siciliano
1/2 garrafa de molho de soja
Uma dose de Mirin (vinho doce de arroz)

Salsa

1/2 pimentão vermelho, sem sementes picado
½ pimenta sem sementes picada
Suco de meio limão-siciliano
Azeite
1/2 maço pequeno de hortelã fresca picada

Modo de Preparo

Saint Peter marinado:

Coloque as batatas-doces numa assadeira e jogue um pouco de sal.
Asse-as no forno a 200°C durante cerca de 40 minutos.

Marinada:

Para fazer a marinada você precisa misturar o gengibre, as raspas de limão, molho de soja e o Mirin.
Despeje a mistura em um saco plástico grande, coloque o Saint Peter dentro do saco, massageie-o e amarre a ponta.
Coloque na geladeira e deixe por 20 minutos.

Salsa:

Faça a salsa de pimentão e pimenta com os sucos dos limões, o azeite e a hortelã.
Depois de duas horas, retire o peixe da marinada.
Esquente uma grelha ou frigideira, coloque o peixe e deixe grelhar alguns minutos.
Sirva o Saint Peter com a salsa e as batatas assadas.

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