Salada morna de endívia gratinada

Salada morna de endívia gratinada. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

Você Bonita

Chef Priscilla Herrera

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

Salada morna de endívia gratinada

1 endivia grande
4 colheres de sopa de queijo de cabra cremoso (tipo boursin).
2 colheres de parmesão ralado.
Sal, pimenta moída e azeite a gosto.
Mix de folhas (radichio, alface americana e rucula)
1 xícara de chá de tomatinhos cerejas.
1 cebola roxa fatiada finamente.
Melaço de cana para decorar.
Molho de mostarda com limão siciliano.
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de mel de agave
4 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Tomilho fresco, sal e pimenta síria a gosto.
1 limão siciliano a raspas e o sumo.

Modo de Preparo

Salada morna de endívia gratinada:

Bata tudo no liqüidificador, corrija os temperos se for necessário.
Pré aqueça o forno. Corte a endivia ao meio, retire o miolo e use na salada, tempere com azeite, sal e pimenta.
Coloque o queijo de cabra cremoso no miolo da endívia, salpique o parmesão e leve para o forno.
Em um bowl, coloque o mix de folhas, tomates e cebola roxa. Tempere com o molho de mostarda siciliano.
No prato largo, faça um risco com o melaço de cana.
Coloque a salada temperada de um lado e a endivia gratinada por cima do melaço de cana.

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