Saltenhas bolivianas

Cansado das esfihas e tortas de sempre? Aprenda a fazer essas Saltenhas Bolivianas deliciosas para inovar na hora de comer um salgado!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

500grs de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de chá de colorau
250ml de água morna
1 ovo

Recheio

500grs de carne moída
1 xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos cozidos
1 xícara de azeitona picada
1/2 xícara de uva passa picada
1 xícara de cenoura ralada
2 batatas cozidas e picadas
1 xícara de ervilha
Salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Numa vasilha misture a farinha com o açúcar e o sal. Derreta a manteiga e misture com o colorau e então derrame junto à mistura da farinha e comece a mexer formando uma farofa úmida. Acrescente a água e o ovo. Sove até dar uma liga que solte das mãos. Embale num plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Numa panela refogue a cebola e alho com o azeite. Coloque a carne em seguida e deixe cozinhar bem. Acrescente a batata, ervilha, cenoura, uva passa e acerte no sal e temperos. Para fechar, abra a massa em discos de 10cm e então coloque o recheio de carne. Coloque por cima o ovo para finalizar e feche as saltenhas com as pontas dos dedos. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

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