Sanduíche de Frango no Pão de Queijo

Aposto que vc nunca imaginou que essa combinação pudesse ficar tão boa!

Cozinha Amiga

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Drink de Mirtilo

1 xícara de açúcar
1 xícara água
½ xícara de chá de hibisco
50 g de mirtilo
Gelo a gosto
1 lata de água tônica
Rodelas de limão

Pão de Queijo

2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal a gosto

Vinagrete

½ abobrinha
½ Pepino
½ Pimentão
2 colheres (sopa) de Mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de Azeite
Sal e pimenta do reino

Frango do Recheio

1 kg de Coxa de frango
½ xícara de óleo
3 cm de gengibre
4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de páprica defumada
3 folhas de louro
½ xícara de extrato de tomate
½ tomate picado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Drink de Mirtilo:

Bata no liquidificador a água com o açúcar para fazer um xarope. Misture bem até ficar bem homogêneo. Reserve para utilizar na montagem do drink.

Faça um chá com o hibisco e reserve. Em uma jarra ou em um copo, coloque mirtilos, preencha com gelo, chá de hibisco, xarope de açúcar e por último água tônica. Acrescente rodelas de limão e umas gotinhas de limão.

Pão de Queijo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma de pão untada e leve para asar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Vinagrete:

Pique os legumes bem pequenininhos e misture com todos os temperos. Reserve na geladeira e use na hora de montar o lanche.

Frango do Recheio:

Bata no liquidificador cebola, alho, páprica, louro, óleo, gengibre, vinagre até ficar uma pasta bem homogênea. Coloque as coxas de frango para marinar nessa pasta por 4 horas. Depois leve em forno pré-aquecido a 160 º C por aproximadamente 1h30m.

Desfie o frango e refogue em um frigideira com azeite, cebola, tomate e um pouco de extrato de tomate, acerta sal e pimenta do reino e finalize com salsinha picada.

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