Semifredo de coco com doce de leite

A chef Ju Abbud trouxe uma receita de semifredo de coco com doce de leite muito fácil de fazer! Anota aí os ingredientes:

Mulheres

Chef Juliana Abbud

Rendimento

porções

Tempo 70 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

CREME DE DOCE DE LEITE

300 g de doce de leite
150 g creme de leite
140 ml leite de coco
10 ml de extrato de baunilha
175 g de chantilly

CREME DE COCO

1 lata de leite condensado
150 g creme de leite
140 ml leite de coco
10 ml de extrato de baunilha
175 g de chantilly
½ xícara(chá) de coco ralado

MONTAGEM

Doce de leite a gosto
1 xícara (chá) de praline
Coco em fita a gosto

Modo de Preparo

CREME DE DOCE DE LEITE:

Em uma tigela misturar doce de leite, creme de leite e o leite de coco. Misturar com um fouet muito bem. Dica: para facilitar acrescente os líquidos aos poucos ao doce de leite. Acrescente o chantilly nesse creme e misture delicadamente para deixar uniforme. Neste momento, adicione a baunilha também. Transfira para a forma de 20 cm forrada com plástico. Leve ao freezer por 4 a 6 horas.

CREME DE COCO:

Em uma tigela misturar leite condensado, creme de leite e leite de coco. Acrescente o chantilly ao creme e misturar delicadamente para deixar uniforme. Neste momento, adicione a baunilha e o coco ralado.

MONTAGEM:

Forre uma forma de 25cm de diâmetro com plástico e verta metade do creme de coco, leve ao congelador por 30 minutos, acomode o creme de doce de leite congelado (que fizemos acima) e espalhe colheradas de doce de leite. Verta o restante do creme de coco e leve ao freezer por 4 a 6 horas. Desenforme num prato e finalize espalhando o praline e coco em fita. Conserve em freezer.

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