Sobrecoxa cozida no arroz

Receitinha de todo dia, extremamente saborosa!!! SOBRECOXA ASSADA NO ARROZ da chef de cozinha Kelli Redigolo. 🍗🍚 #MaisUmPedaço #Frango #Sobrecoxa #Arroz #Receitas #Culinária

Mulheres

Chef Kelli Redigolo

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Ingredientes

Sobrecoxa cozida no arroz

6 sobrecoxas de frango com pele e osso para dentro
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão vermelho picadinho
½ xicara (chá) de tomate seco picado
1 e ½ xicara (chá) de arroz tipo agulhinha cru
400 g de molho de tomate inteiro
2 xicaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de manjericão seco
Folhas de tomilho fresco para decorar

Modo de Preparo

Sobrecoxa cozida no arroz:

Ligue o forno e deixe aquecer em 200 graus.
Numa frigideira, coloque o azeite, as sobrecoxas com a pele para baixo, tempere com sal e pimenta.
Sele o frango de 3 a 4 minutos e vire o lado. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o alho para fritar, acrescente a cebola e o pimentão picado, e frite até a cebola ficar transparente.
Junte o tomate seco, o arroz, o molho de tomate amassado, o caldo de galinha e acerte o sal.
Misture bem os ingredientes, coloque num refratário, coloque o frango por cima envolvendo os dois lados da sobrecoxa.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, retire o alumínio e deixe grelhar por aproximadamente 10 minutos.
Se necessário acrescente mais um pouco de água para o cozimento do arroz no forno.

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