Sobrecoxa empanada crocante

Sobrecoxa empanada crocante. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita!

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Ingredientes

Sobrecoxa empanada crocante

1 kg de sobrecoxa sem pele
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
1/2 colher de cominho em pó
sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
farinha de rosca para empanar
3 colheres (sopa) de aveia em flocos

Salada Funcional com molho mostarda e chia

1/2 xícara (chá) de sementes de girassol
1 maço de salsinha
1 espiga de milho cozida
1 talo de palmito fresco (pupunha) picado
1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
1 pepino fatiado com casca
1 maço de alface romana
1cm de gengibre bem picadinho

Molho

1 colher (sopa) de chia
1 colher (sobremesa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
1 pitada de sal marinho
1/2 cebola roxa picadinha
suco de 3 limões

Modo de Preparo

Sobrecoxa empanada crocante:

Tempere o frango com o suco do limão, o cominho, sal , pimenta do reino e o alho amassado.
Cubra e deixe o frango absorver um pouco o tempero por 20 a 30 minutos na geladeira. Ré aqueça o forno (200º C)
Bata os ovos com o garfo. Reserve. Em um prato raso, misture a farinha de rosca com a aveia em flocos.
Passe a sobrecoxa nos ovos, depois empane na farinha de rosca/aveia. Cubra bem a sobrecoxa, formando uma capinha.
Unte uma assadeira e coloque as sobrecoxas empanadas leve ao forno e asse por 20 a 30 minutos ,até dourar.

Salada Funcional com molho mostarda e chia:

Coloque as sementes de girassol de molho de um dia para o outro e escorra.
Em seguida cozinhe o milho por 5 minutos até que os grãos fiquem al dente e debulhe.
Misture todos os ingredientes e sirva com uma porção do molho.

Molho:

Deixe a Chia de molho na água de um dia para o outro e escorra.
Misture todos os ingredientes e use sobre a salada.

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