Sopa cremosa da Sandrinha
Bora aprender aquela sopa para os dias mais frios? Quem domina nossa cozinha é a amada Sandra Nogueira, a Sandrinha para nos ensinar uma deliciosa sopa cremosa! Vem com a gente para não perder nada!
Chef
Sandra Nogueira
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Ingredientes
SOPA CREMOSA
- 600 g de cubos de frango
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café) de açafrão
- Salsinha, coentro e cebolinha a gosto
- 1 xícara(chá) de mandioca picada
- 1 xícara(chá) de mandioquinha picada
- 1 xícara(chá) de abóbora cabotiá picada
- 3 xícaras (chá) de milho
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- ½ xícara (chá) de macarrão ninho ou cabelo de anjo
- Água quanto baste
- 1 colher (sopa) de limão siciliano em pó
- 1 cebola
- 1 xícara(chá) de batata doce picada
- 1 xícara(chá) de cenoura picada
Modo de Preparo
SOPA CREMOSA:
Tempere os frangos com alho, cebola, azeite, limão siciliano em pó, açafrão e sele na panela e reserve. Na mesma panela coloque o restante da cebola com azeite e refogue todos os legumes (reserve duas xicaras de milho). Acrescente o creme de cebola e complete com água o suficiente para cozinhar por aproximadamente 20 minutos . No liquidificador bata o milho reservado com água até virar um creme e leve para a panela para cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Depois acrescente esse creme na sopa cozida junto o frango refogado. Finalize com salsinha e cebolinha. Se quiser coloque uma fatia de massa folhada e leve em forno por 10 minutos.
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