Sopa cremosa da Sandrinha

Bora aprender aquela sopa para os dias mais frios? Quem domina nossa cozinha é a amada Sandra Nogueira, a Sandrinha para nos ensinar uma deliciosa sopa cremosa! Vem com a gente para não perder nada!

Mulheres

Chef Sandra Nogueira

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Ingredientes

SOPA CREMOSA

600 g de cubos de frango
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (café) de açafrão
Salsinha, coentro e cebolinha a gosto
1 xícara(chá) de mandioca picada
1 xícara(chá) de mandioquinha picada
1 xícara(chá) de abóbora cabotiá picada
3 xícaras (chá) de milho
1 colher (sopa) de creme de cebola
½ xícara (chá) de macarrão ninho ou cabelo de anjo
Água quanto baste
1 colher (sopa) de limão siciliano em pó
1 cebola
1 xícara(chá) de batata doce picada
1 xícara(chá) de cenoura picada

Modo de Preparo

SOPA CREMOSA:

Tempere os frangos com alho, cebola, azeite, limão siciliano em pó, açafrão e sele na panela e reserve. Na mesma panela coloque o restante da cebola com azeite e refogue todos os legumes (reserve duas xicaras de milho). Acrescente o creme de cebola e complete com água o suficiente para cozinhar por aproximadamente 20 minutos . No liquidificador bata o milho reservado com água até virar um creme e leve para a panela para cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Depois acrescente esse creme na sopa cozida junto o frango refogado. Finalize com salsinha e cebolinha. Se quiser coloque uma fatia de massa folhada e leve em forno por 10 minutos.

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