Sopa doce de casca de abacaxi

Essa sopa não é janta mesmo: é sobremesa do Dr. Lee! Vamos conferir o passo a passo desta delícia de SOPA DOCE DE CASCA DE ABACAXI.

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Tempo 45 minutos

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Ingredientes

Sopa doce de casca de abacaxi

Casca de 1 abacaxi cortado em pedaços
½ polpa de abacaxi em cubinhos
½ xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou comum
500 ml de leite
1 litro de água filtrada

Modo de Preparo

Sopa doce de casca de abacaxi:

Coloque a casca e a água na panela de pressão
Cozinhe na pressão por 10 min.
Triture a casca e água de cozimento no liquidificador
Coe
Misture o leite com o amido na panela
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar
Retire do fogo
Adicione aos poucos o suco de casca
Misture até homogeneizar
Tampe e leve à geladeira para gelar
Misture os cubinhos de abacaxi com as folhas de hortelã picadas
Sirva a sopa no prato fundo e coloque 2 colheres de sopa de cubinhos de abacaxi no centro.

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