Sorvete caseiro de goiabada

Essa sobremesa de sorvete caseiro de goiabada está de dar água na boca! E quem ensina a prepará-la é o chef Douglas Mano.

Mulheres

Chef Douglas Mano

Rendimento

porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Sorvete de goiabada

½ xícara (chá) de açúcar
1 pote de requeijão
2 claras
1 lata de creme de leite sem soro
150 g de goiabada derretida com 3 colheres (sopa) de suco de laranja
50 g de goiabada em cubinhos
100 g de goiabada derretida para acompanhar
Calda de goiabada com pimenta

Modo de Preparo

Sorvete de goiabada:

Misture o açúcar com as claras e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até amornar e derreter o açúcar (cuidado para não cozinhar!).
Bata a mistura na batedeira, em velocidade alta, até esfriar e formar um merengue com picos firmes. Reserve.
Misture o requeijão com o creme de leite e incorpore o merengue delicadamente.
Adicione a goiabada derretida e em cubinhos e misture bem.
Despeje em fôrma de bolo inglês (23 cm x 6 cm de altura) forrada com plástico.
Alise a superfície e leve ao freezer por 8 horas ou de um dia para outro.

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