Spumoni

Spumoni:

Em uma panela, junte o leite, o leite condensado e as gemas e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver. Reserve. Em outra panela, leve ao fogo 200ml água com o chocolate em pó, misture e deixe ferver. Espere esfriar. Demolhe um dos pacotes de bolacha champanhe nessa calda e reserve. Em uma tigela, misture a groselha com os 100 ml restantes de água e demolhe o outro pacote de bolacha champanhe. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e acrescente aos poucos o creme de leite.

Montagem:
Em um refratário grande, faça a montagem da sobremesa colocando uma camada do creme do leite condensado, outra das bolachas demolhadas no chocolate, outra das bolachas demolhadas na calda de groselha e, por fim, as claras em neve.
Leve para gelar até o momento de servir.
Decore com frutas vermelhas frescas.