Strogonoff de nhoque

Strogonoff é sempre uma boa pedida!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Nhoque

300 g de purê de batata
1 ovo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Farinha de trigo para dar liga

Strogonoff

500 de contrafilé sem gordura
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de purê de tomate pronto
100 g de champignon
1 caixinha de creme leite
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto
Açúcar a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Nhoque:

Em uma bacia coloque o purê, o azeite, o ovo, o sal. Mexa tudo e em seguida coloque farinha de trigo até ficar em ponto firme. Imediatamente já comece a enrolar e cortar os cubinhos. Cozinhe em água fervente. Quando começou a subir os nhoques coloque-os em uma bacia com água fria. Escorra e reserve.

Strogonoff:

Leve em uma frigideira o azeite, alho, cebola refogue em seguida coloque a carne e deixe dourar. Em seguida coloque vinho, a mostarda, o purê de tomate, o sal, o açúcar a gosto. Mexa até misturar e deixe ferver. Depois coloque os champion e o nhoque de batata. Deixe ferver por mais 3 minutos e coloque o creme de leite e pronto.

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