Sugestão do chef: pimentão recheado diferente

Qual pimentão é mais gostoso: vermelho, verde ou amarelo!? A gente responde: é qualquer Pimentão recheado desta maneira!

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 70 minutos

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Ingredientes

Pimentão recheado diferente

7 pimentões coloridos
400g de filé de tilápia
2 pães amanhecidos embebidos no leite
1 cenoura ralada
1 cebola fatiada
4 dentes de alho
300 ml de molho branco
200g muçarela
50ml de azeite extravirgem
400ml de molho tomate batido já temperado
1 limão
2 folhas de louro
Pimenta do reino
Sal
Salsa e cebolinha

Modo de Preparo

Pimentão recheado diferente:

Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, limão e o alho. Aqueça uma frigideira de preferência com teflon, acrescente o azeite, louro o peixe e a cebola refogue bem, pode deixar quebrar o peixe, em seguida coloque a cenoura, corrigir o sal se necessário, junte o pão, molho branco, deixe uma massa homogênea, finalize com a salsa e cebolinha.

Recheie os pimentões com essa massa, cubra com a muçarela ralada. Monte em refratário redondo, coloque o molho de tomate no fundo do refratário, e os pimentões por cima do molho. Leve ao forno a 200C por 15 a 20 minutos. Decore com tomate cereja, azeitona e erva fresca. Sirva e bom apetite!

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