T-Bone com chimichurri

Aprenda a fazer essa receita super saborosa e fácil com as dicas do chef Marcos Baldassari.

Cozinha Amiga

Chef Marcos Baldassari

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Ingredientes

Carne

1 PEÇA DE T-BONE
2 COLHERES (SOPA) DE SAL GROSSO
1 COLHER (SOPA) DE PIMENTA DO REINO

Chimichurri

½ XICARA (CHÁ) DE CEBOLINHA PICADA
2 XICARAS (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE ORÉGANO PICADO
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA GRANDE PICADA SEM SEMENTE
2 FOLHAS DE LOURO
4 COLHRES (SOPA) DE AZEITE
2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE DE VINHO TINTO
SAL A GOSTO

Salada de batata

500 G DE BATATA CORTADA EM CUBOS
200 G DE CENOURA CORTADAS E CUBOS
150 G DE MINI MILHO
500 G DE MAIONESE
2 C SOPA DE VINAGRE DE VINHO TINTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
3 C SOPA SALSINHA
LOURO OU ERVAS DA SUA PREFERENCIA

Modo de Preparo

Carne:

TEMPERE A CARNE COM SAL E PIMENTA. GRELHE POR 7 MIN DE CADA LADO EM BRASA ALTA E
E DEIXE POR 10 MINUTOS NO FOGO MEDIO DO LADO DO OSSO.

Chimichurri:

PIQUE A SALSINHA OREGANO CEBOLINHA, LOURO, PIMENTA E O ALHO TUDO JUNTO. COLOQUE EM UM BOWL E MISTURE COM O AZEITE E VINHO TINTO. AJUSTE O SAL E COLOQUE EM UM POTE DE VIDRO QUE TENHA FECHAMENTO HERMETICO. LEVE O VIDRO ABERTO EM BANHO MARIA ATÉ CHEGAR A 65 º C. E FECHE. LEVE PARA RESFRIAR. VALIDADE POR APROXIMADAMENTE 3 MESES.

Salada de batata:

COZINHE A BATATA E A CENOURA AL DENTE. COLOQUE O MINI MILHO NO ESPETO E GRELHE POR 2 MINUTOS DE CADA LADO EM BRASA ALTA. DEPOIS COLOQUE A ERVA NO CARVÃO E FECHE A CHURRASQUEIRA POR 2 MINUTOS. EM UM BOWL MISTURE COM OS LEGUMES COM TODOS OS INGREDIENTES E LEVE PARA A GELADEIRA POR NO MIN 1 HORA

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