Tiramissú de chocolate

Vem aprender a fazer Tiramissú de Chocolate!

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

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Ingredientes

Calda

200 ml de café coado forte
50 ml de conhaque (opcional)
50 ml de água
1 colher (sopa) de café solúvel
Cacau em pó para polvilhar

Tiramissú

7 gemas de ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
300g de cream cheese
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200g de chocolate derretido
15 ml de essência de baunilha
100 ml de chantilly batido
1 pacote de biscoito champanhe (150g)

Modo de Preparo

Calda:

Para a calda misture todos os ingredientes.

Montagem: Creme, biscoito champanhe molhado na calda, creme, repita o processo até preencher o refratário, termine com o creme. Polvilhe cacau em pó e sirva gelado.

Tiramissú:

Para o tiramissú, no banho-maria misturar as gemas e o açúcar e bater com a ajuda de um fouet até ficar esbranquiçado, levar para batedeira e bater até ficar um creme fofo, pare de bater e adicione o cream cheese e a baunilha e o chocolate em pó, bata até ficar um creme liso. Retire da batedeira e adicione o chocolate derretido e o chantilly batido.

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