Torta crocante de chocolate com avelã

Diga sim para a crocância e o chocolate!

Mulheres

Chef Jeferson Costa

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para a massa

5 ovos
135 g de açúcar
250 g de manteiga
250 g de chocolate meio amargo
100 g de farinha de trigo

Para a ganache

300 g de chocolate meio amargo
300 g de chocolate ao leite
300 g de creme de leite fresco
30 g de glucose

Para a mousse

200 g de chocolate meio amargo
300 g de chocolate ao leite
600 g de creme de leite fresco

Para a cobertura

500 g de chocolate meio amargo
100 g de avelã picada
150 g de óleo de coco

Modo de Preparo

Para a massa:
Bata os ovos com açúcar por 4 minutos. Misture o chocolate com a manteiga derretida e depois acrescente na mistura dos ovos. Por último, agregue a farinha de trigo e leve em uma forma untada a 130 C por 18 minutos

Para a ganache:
Aqueça a glucose com o creme de leite fresco e depois agregue os chocolates derretidos. Reserve.

Para a mousse:
Bata o creme de leite fresco em ondas moles e depois agregue os dois chocolates derretidos.

Para a cobertura:
Coloque a ganache por cima na massa depois de assada, e depois uma camada de mousse. Leve para o congelador por 12 horas. Corte a torta em fatias, encaixa os palitos de madeira e banhe na cobertura.

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