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Torta de alcachofra sem glúten

Para o menu do dia, a chef Inês Palla prepara uma deliciosa receita!

Chef Inês Palla

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de azeite
1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
Sal a gosto
1 colher (sopa) de alho-poró picado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Gergelim escuro a gosto

Recheio

5 a 6 corações de alcachofra cozidos e picados
4 tomates
Alho-poró a gosto
1 fio de azeite

Modo de Preparo

Massa:
Coloque os líquidos no liquidificador.
Em seguida os pós, a cebolinha ou poro picados e o sal. Bata por mais ou menos 30 segundos. Acrescente o fermento e bata levemente até misturar tudo.
Coloque a massa em uma assadeira previamente untada com óleo de girassol e a farinha de arroz. Em seguida coloque o recheio previamente preparado sobre a massa. Por último decore com o gergelim preto. Leve para assar em forno 180oC até que fique bem dourada.

Sugestão: Usar uma forma redonda com 25 de diâmetro.

Recheio:
Refogar os corações de alcachofra com um fio de azeite, tomates e o alho-poró.

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