Torta de cebola e tempurá

Você vai se surpreender com o sabor dessa torta de cebola e desse tempurá

Cozinha Amiga

Chef Michelle Francine

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Ingredientes

Torta de cebola (Massa)

2 xícaras (chá) farinha trigo
1 e ½ xícaras (chá) leite
½ xícara (chá) de amido de milho
Pouco mais de ½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 pacote queijo ralado
2 colheres (sopa) de fermento

Torta de cebola (Recheio)

3 cebolas grandes
1/2 copo (americano) de azeite
tomates sem sementes
Azeitonas a gosto
Cheiro verde
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Tempurá de legumes

1 cenoura
Vagem
1 cebola
1 talo de alho poró
Água BEM gelada
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de amido de milho
Sal a gosto
Bicarbonato de sódio
Óleo para fritar

Linguiça croc

3 batatas grandes
2 linguiças calabresas finas
Óleo pra fritar

Modo de Preparo

Torta de cebola (Massa):

Bata no liquidificador os ingredientes da massa.

Torta de cebola (Recheio):

Corte as cebolas em tiras finas e coloque em frigideira grande com 1/2 copo de azeite para refogar bem pouco.
Adicione o tomate e os temperos. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 min em forma untada.

Tempurá de legumes:

Coloque todos os legumes cortados em uma tigela.
Adicione farinha de trigo e amido de milho, misture até envolver bem todos os legumes.
Adicione o sal e o glutamato monossódico (se for utilizar) e misture bem.
Adicione a água, aos poucos para que você consiga uma massa bem espessa.
Por último, adicione o bicarbonato de sódio e misture. Se não for utilizar a massa, guarde-a na geladeira.
Em uma panela, coloque bastante óleo e esquente-o. Coloque porções da massa de tempurá(uma colher de sopa de massa para cada tempurá).
Quando estiver bem dourado, retire-o da panela e coloque em papel absorvente.

Linguiça croc:

Descasque e corte as batatas em rodelas bem fininhas, como se fosse batata chips.
Corte a linguiça num tamanho que caiba em cada "folha" de batata e depois enrole cada pedaço dentro de cada folha de batata e prenda com palitos.
Coloque pra fritar num óleo bem quente até elas ficarem douradas. Depois escorra no papel toalha e sirva.

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