Torta de Chocolate com Maracujá

Aprenda a fazer essa torta com muito sabor e várias dicas boas com a chef Karla Souza!

Mulheres

Chef Karla Souza

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Calda de Maracujá

2 MARACUJÁS GRANDES MADUROS
200 ML DE ÁGUA
80 G DE AÇÚCAR

Ganache

300 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
200 G DE CREME DE LEITE (1 CAIXINHA)

Massa

125 G DE AÇÚCAR
1 PITADA DE SAL
250 G DE FARINHA DE TRIGO
125 G DE MANTEIGA SEM SAL (TEMPERATURA AMBIENTE)
1 OVO

Modo de Preparo

Calda de Maracujá:

Levar ao fogo baixo, até reduzir e ficar mais espesso. Leve por 10 min a geladeira. Com uma espátula, espalhe a ganache pela massa e cubra com a redução de maracujá. Não levar mais a geladeira. Sirva em temperatura ambiente.

Ganache:

Derreta o chocolate por 30 segundos no micro e acrescente o creme de leite. Deixe descansar por 10 min na geladeira.

Massa:

Peneire os secos e misture com a manteiga e o ovo. Deixe descansar em papel filme na geladeira por 15 minutos. Abra a massa com a mão e cubra a assadeira, podendo fazer uma torta com 25 cm de diâmetro ou várias pequenas. Faça furos no fundo da massa para que ela não suba. Estará pronta assim que estiver dourada. Dependendo do forno, entre 15 e 20 min.

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