Torta Fredda

Chocólatras hehe TORTA FREDDA DE CHOCOLATE com Cecília Victorio.

Mulheres

Chef Cecília Victorio

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Ingredientes

base

3 ¼ XÍCARA DE (CHÁ) DE BISCOITO DE CHOCOLATE MOÍDO
½ XÍCARA DE (CHÁ) DE MARGARINA SEM SAL AMOLECIDA

recheio

400 ML DE CHANTILI BATIDO EM PONTO MÉDIO
1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
150 G DE CREME DE RICOTA
100 G DE CREAM CHEESE
20 BOLACHAS DE CHOCOLATE PICADAS GROSSEIRAMENTE

Montagem

Recheio
Base

Modo de Preparo

base:

Misture esses ingredientes numa tigela até ficarem homogeneizados.
Disponibilize uma forma com fundo falso de 22cm forrada com papel manteiga.
Coloque a mistura na forma e aperte com uma colher formando uma base.
Leve ao forno por 10 minutos a 180 graus. Retire do forno e deixe esfriar.

recheio:

Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela juntamente com o creme de ricota e o cream chesse e mexa bem até obter um creme liso. Adicione o chantilly batido e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Junte as bolachas picadas e mexa.

Montagem:

Monte a torta dentro da forma. Depois da base de chocolate resfriada, coloque todo recheio dentro da forma. Leve para gelar por 4 horas.

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