Torta ganache de coco e frutas vermelhas

Massa:
Misture a farinha com a manteiga e faça uma farofa, coloque o sal o açúcar e a água e mexa bem até desgrudar das mãos. Envolva a massa em saco plástico e leve para a geladeira por 30min.
Em seguida abra a massa fina e coloque na forma de torta 30cm diâmetro de fundo falso e leve para assar até dourar.

Recheio:
Derreta o chocolate Branco e misture o leite de coco, coloque o coco ralado e o chantili. Leve à geladeira.
Coloque na panela os Morangos, as amoras e mirtilo junto com o açúcar em fogo baixo e mexendo de vez enquanto até formar uma geleia. Deixe esfriar.
Montagem: Coloque uma camada do ganache de coco no fundo da forma e umedeça os biscoitos no leite de coco e forre por cima do ganache. Coloque a metade da geleia de frutas Vermelhas e termine com mais uma camada do ganache e em cima a outra parte da geleia. Decore com as cerejas.