Torta manjar de coco e ameixas

A chef Dalva Zanforlin prepara uma deliciosa torta manjar de coco e ameixas.

Cozinha Amiga

Chef Dani Trolezi

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

MASSA

03 OVOS
1/3 DE XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
½ XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
01 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

04 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
250GR DE COCO FRESCO
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
¾ DE XÍCARA DE CHÁ DE AMIDO DE MILHO

CALDA DE AMEIXA

200GR DE AMEIXA
01 VIDRO DE LEITE DE COCO
01 COLHER DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
01 COLHER DE SOPA DE GLUCOSE BRANCA

Modo de Preparo

MASSA:

BATA OS OVOS COM O AÇÚCAR, DEIXE DOBRAR DE VOLUME, PARE DE BATER E ADICIONE A FARINHA DELICADAMENTE. DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO.

RECHEIO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O AMIDO, COLOQUE EM UMA PANELA, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E DEIXE COMEÇAR A ENGROSSAR, ENTÃO JUNTE O COCO E DEIXE FERVER E VIRAR UM CREME ESPESSO.

CALDA DE AMEIXA:

DEIXE AS AMEIXAS DE MOLHO NA ÁGUA POR 1 HORA DEPOIS ESCORRA. PIQUE EM TAMANHO PEQUENO E RESERVE. EM UMA PANELA, COLOQUE O LEITE DE COCO, O AMIDO E A GLUCOSE, LEVE AO FOGO E DEIXE ENGROSSAR, RETIRE E COLOQUE AS AMEIXAS.
MONTAGEM:
COLOQUE A BASE DA TORTA EM UM PRATO, DESPEJE O MANJAR SOBRE ELA, DEIXE GELAR POR 2 HORAS. DESPEJE A CALDA POR CIMA E DECORE COM CALDA PRONTA PARA SORVETE SABOR CARAMELO.

CUSTOS INGREDIENTES: R$ 20,35
RENDIMENTO: 1 TORTA DE 2KG (APROXIMADAMENTE)
SUGESTÃO DE VENDA: R$ 60,00
LUCRO: 39,65

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre: