Torta portuguesa e scone com geleia de morango

Duas receitas para garantir seu final de semana por aí! #CozinhaAmiga

Cozinha Amiga

Chef Casal Ricco

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Ingredientes

Montagem Scone

Chantilly
Frutas picadas
Açúcar de confeiteiro

Massa Scone

250 g de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
10 g de fermento químico em pó
1 ovo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha

Geleia Scone

200 g de morango
100 g de açúcar refinado
50 g de glucose de milho

Recheio da torta

300 gramas de muçarela
300 gramas de presunto
200 gramas de palmito
1 lata de milho
1 lata de ervilha
4 ovos cozido
1 cebola grande picada

Massa da torta

1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de leite
200g de creme de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo

Montagem Scone:

Pegue um par da massa e coloque o chantilly ao redor, coloque a geleia no meio do chantilly, o morango e frutas da sua preferência e deixe o scone entreaberto e polvilhe o açúcar confeiteiro sobre a massa.

Massa Scone:

Em uma tigela, coloque farinha de trigo, açúcar refinado, fermento em pó , ovo e leite aos poucos vá sovando, abra a massa com espessura de 1 cm.
Com um aro redondo, marque a massa e corte, leve para assar a 180°C por 10 minutos.

Geleia Scone:

Em uma panela, coloque o morango, açúcar e glucose, cozinhe por 10 minutos, espere esfriar.

Recheio da torta:

Em uma travessa misture todos os ingredientes do recheio, menos o presunto e o queijo. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo coloque a primeira camada da massa, em seguida o recheio misturado, por último o presunto e o queijo e no final coloque o restante da massa, decore com ovos, ervilhas, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180° por 30 min ou até dourar.

Massa da torta:

Em um liquidificador coloque os quatro ovos, bata, adicione uma xícara de óleo, 3 xícaras de leite, o creme de leite e vai adicionando a farinha aos poucos no final uma colher de café de fermento em pó.

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