Tortilha fit de cenoura com tiras de filé mignon

TORTILHA FIT:
Ralar a cenoura e picar o queijo branco frescal em cubos. Em um recipiente, acrescentar o ovo, a cenoura ralada, o queijo picado e misturar bem. Colocar em uma forma antiaderente ou com papel manteiga, e assar por 20minutos em forno médio.

RECHEIO:
Em uma frigideira, grelhar as tirinhas de filé mignon, com sal e pimenta. Entrar com a cebola em Julienne, e deixar refogar. Montar a tortilha com: creme de ricota, as tirinhas de filé mignon, alface americana e o tomate.