Uma combinação diferente e cheia de sabor! Nhoque ao molho indiano

Para o nhoque:

Asse as bananas com casca a 180°C por cerca de 25 minutos, até ficarem bem macias.
Retire a polpa e amasse ainda quente até formar um purê liso.
Incorpore a manteiga, a gema, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
Faça rolinhos e corte em pequenos nhoques.
Cozinhe em água fervente com sal até subirem (cerca de 1 a 2 minutos).

Molho de curry:

Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
Adicione o alho e o gengibre, dourando levemente.
Acrescente o curry e toste rapidamente para liberar os aromas.
Adicione o leite de coco e o creme de leite.
Cozinhe em fogo baixo até encorpar levemente.
Tempere com sal e finalize com o suco de limão.

Montagem
Salteie rapidamente o nhoque na manteiga para criar leve crocância.
Disponha o molho no prato e finalize com o nhoque por cima, ou misture tudo ao molho.
Finalize com ervas frescas e, se quiser, raspas de limão e um fio de azeite.