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Vitello tonnato com molho de atum

O Chef Stéfano Bruzzone chegou com uma receita saborosa, vem conferir o passo a passo de um vitello tonnato com molho de atum!

Vitello tonnato com molho de atum O Chef Stéfano Bruzzone chegou com uma receita saborosa, vem conferir o passo a passo de um vitello tonnato com molho de atum!
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Ingredientes

VITELLO TONNATO

MOLHO DE ATUM

Modo de Preparo


VITELLO TONNATO:
Cozinhar 1/2 lagarto em água com os legumes por pelo menos 3 horas. Retire o lagarto e reservar até esfriar.


MOLHO DE ATUM:
Bater ovo cozido com atum e um pouco da água do cozimento. Coloque aos poucos sal, pimenta e mostarda até formar um creme. Fatiar a carne bem fina e servir com o creme e finalize com as alcaparras

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