Climatério: o que é, quais são os sintomas e os tratamentos

A endocrinologista Ana Priscila fala sobre um assunto que todas as mulheres irão enfrentar, além disso chef Gaby Esteves ensina uma receita.

Você Bonita

A endocrinologista Ana Priscila fala sobre um assunto que todas as mulheres irão enfrentar: o climatério!

Além disso, a chef Gaby Esteves ensina uma receita de salmão com crosta de amêndoas e calda de frutas vermelhas com purê de inhame, que também vai contribuir para as questões do climatério! 😋 Anote a receita:

PURÊ DE INHAME:

- 4 inhames
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- ½ xícara (chá) de leite de soja natural
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque os inhames e cozinhe-os no vapor por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macios. Passe-os pelo espremedor de batata. Numa panela, junte o inhame espremido, o azeite e vá acrescentando o leite até obter a consistência de purê. Coloque o sal e sirva em seguida.

SALMÃO COM CROSTA DE AMÊNDOAS:

- 1 kilo de filé de salmão temperado (sal, pimenta-do-reino branca, azeite, molho de soja, molho de ostra)
- 2 colheres (sopa) de farinha rústica de macadâmias
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaças;
- 2 colheres (sopa) de farinha de semente de abóbora;
- 3 colheres (sopa) de manteiga ghee
- Salsinha, cebolinha, coentro a vontade;

Modo de preparo:

Tempere o salmão e deixe marinando por 30 minutos. Prepare a crosta: misture as farinhas com a manteiga, até ficar uma farofa úmida e coloque sobre o peixe. Leve ao forno preaquecido, numa assadeira com papel manteiga e deixe por cerca de 20 minutos.

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

- 1 colher (sopa) de manteiga ghee
- Sumo de ½ limão
- ½ xícara (chá) de morangos
- ½ xícara (chá) de amora
- ½ xícara (chá) de framboesas
- ½ xícara (chá) de bluberry
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo:

Para a calda, derreta a manteiga, coloque o mel e as frutas. Cozinhe em fogo baixo e acrescente o vinho. Deixe alguns minutos, até ferver e reduzir um pouco.

Montagem:

Numa travessa, coloque o purê de inhame, o filé de salmão com o molho de frutas e guarneça com legumes assados. Sirva a seguir.